냉장고는 다양한 음식과 음료 그리고 재료를 차갑게 보관하는 데 사용되는 기기입니다. 고대부터 현대까지 식품의 냉각을 위해 사람들은 많은 연구를 해왔습니다. 이것은 식품 저장 및 안전을 위해 주방과 가정에서 필수적인 전자기기입니다. 냉장고의 역사와 에너지 효율 그리고 재료 보관 방법에 대해 알아봅니다.
냉장고의 역사
냉장고의 역사는 고대의 냉각 스타일에서 초현대적인 첨단 가전제품에 이르기까지 흥미로운 여행입니다. 고대 문명에서는 동굴이나 지하실 등 서늘하고 어두운 곳에 식품을 저장하는 자연 냉장 방법을 사용했습니다.그들은 또한 부패하기 쉬운 음식을 보존하기 위해 눈과 얼음을 사용했습니다. 겨울 얼음을 사용할 수 있는 곳에서는 사람들이 따뜻한 계절에 사용할 수 있도록 얼음을 수확하고 덩어리를 잘라 단열 얼음 집에 저장했습니다. 18세기 스코틀랜드 의사인 William Cullen은 물을 끓게 하고 열을 흡수하여 얼음을 생성하는 진공을 만들어 인공 냉장의 개념을 시연했습니다. 그러나 이것은 순전히 실험적이었고 식품 저장에 실용적이지 않았습니다. 19세기 "얼음왕" 으로 알려진 Frederick Tudor는 뉴잉글랜드에서 따뜻한 기후로 얼음을 운송하기 시작하여 수익성 있는 무역을 시작했습니다. 이러한 관행은 냉동의 미래를 위한 초석을 마련했습니다. Jacob Perkins는 열을 흡수하고 냉각 효과를 생성하는 냉매 폐쇄 루프를 활용하는 증기 압축 냉동 시스템에 대한 특허를 받았습니다. 이것이 최초의 실용적인 냉동 방법이었습니다. 이 사례는 19세기 초반의 혁신입니다. Gustavus Swift는 냉장 철도 차량을 사용하여 신선한 고기를 장거리로 운송함으로써 육류 포장 산업에 혁명을 일으켰습니다. 이는 부패하기 쉬운 상품의 유통에 큰 영향을 미쳤습니다. 이로써 기계식 냉동 시스템이 부상했습니다. 19세기 후반에는 특히 양조장, 아이스크림 생산, 식품 보존 분야에서 상업용으로 사용하기 위한 기계식 상업용 냉장고가 개발되었습니다.1927년 General Electric이 최초의 가정용 냉장고인 Domelre를 출시했습니다. 이 냉장고는 압축기와 냉매를 사용하여 내부를 냉각했습니다. 이것은 가정용 냉장고의 시초라고 할 수 있습니다. 1930년대와 1940년대에 전기 냉장고의 가격이 저렴해지면서 냉장고는 아이스박스를 대체하면서 미국 가정에서 널리 인기를 얻었습니다. 1940년대~1950년대는 제2차 세계 대전 이후 기술과 제조의 발전으로 인해 냉장고의 효율성과 접근성이 더욱 향상되었습니다. 냉장고 모델마다 자동 해동 및 조절 가능한 선반과 같은 기능이 일반화되었습니다. 1950년대 후반에 출시된 성에 제거 모델은 수동으로 성에를 제거할 필요가 없어 편리성을 높였습니다. 현대식 냉장고를 알아봅니다. 1970년대부터 에너지 비용 상승으로 인해 에너지 효율성이 중요한 초점이 되었습니다. 규정과 에너지 라벨의 도입은 소비자가 보다 효율적인 모델을 선택하는 데 도움이 되었습니다. 2000년대에는 냉장고에 스마트 기술이 접목되기 시작했습니다. 이를 통해 사용자는 원격으로 온도를 모니터링 및 제어하고 음식 신선도에 대한 알림을 받을 수 있습니다. 최신 냉장고에는 온도 조절 가능, 습도 조절 서랍, 내장형 물 및 얼음 디스펜서와 같은 특수 기능이 포함되어 있는 경우가 많습니다. 냉장고는 단순한 얼음 저장고에서 현대의 식품 보존과 안전에 필수적인 복잡한 첨단 기기로 진화했습니다. 이 제품의 개발은 기술, 사회, 환경 인식의 광범위한 변화를 반영하여 가정 역사상 가장 중요한 발명품 중 하나가 되었습니다.
냉장고의 역사는 고대의 냉각 스타일에서 초현대적인 첨단 가전제품에 이르기까지 흥미로운 여행입니다. 20세기 초 고대 냉각의 초기 스타일을 소개합니다.
냉장고가 발명되기 전에는 사람들이 단열된 틈새에 얼음과 눈을 보관하거나 시원한 수로와 지하실을 사용하는 방식으로 음식과 음료 등을 신선하게 유지했습니다. 17세기와 18세기 얼음 수확 19세기 초에는 얼음 수확이 큰 도움이 되었습니다. 얼음은 다운타임에 호수에서 잘라내어 얼음 창고에 보관하여 음식을 시원하게 유지했습니다. 인공 냉동의 개념은 19세기에 구체화되기 시작했습니다. 1805년 미국의 혁신가 올리버 에반스가 최초의 냉동 기계를 설계했지만 지금은 아직 세워지지 않았습니다. 1834년 제이콥 퍼킨스는 증기 수축을 사용하여 최초의 작동식 냉동 기계를 만들었습니다. 그의 발명은 초현대식 냉동을 향한 중요한 발걸음이었습니다. 20세기 초 상업용 냉장고 최초의 상업적 성공 냉장고는 1913년 프레드 W. Wolf Jr.에 의해 소개되었으며 주로 인공 용도로 소매되었습니다. 1920년대에는 냉장고가 가정용 냉장고로 사용되기 시작했습니다. 예를 들어, 프리기데어 컴퍼니는 1921년에 최초의 가정용 냉장고 중 하나인 "전기 냉장고"를 소개했습니다. 20세기 중반에는 설계가 개선되었습니다. 1940년대와 1950년대에는 이전보다 더 안전한 냉매인 프리온의 서문과 더 효과적인 압축기의 개발로 냉장고 성능이 향상되었습니다. 1960년대에 이르러 냉장고에는 자동 해동기 및 제빙기와 같은 기능이 추가되어 소비자의 편의성이 향상되었습니다. 20세기 후반부터 에너지 효율성을 제시하기까지 20세기 후반과 21세기 초에는 에너지 효율성을 향한 추진이 있었습니다. 새로운 규정과 규범이 냉장고의 에너지 소비를 줄이는 데 도움이 되었습니다. 스마트 기술 최신 냉장고에는 이제 스마트 기술이 탑재되어 인터넷 연결, 원격 온도 제어, 터치 방어막 및 카메라 내장과 같은 기능이 가능합니다. 환경 친화적인 냉장고는 냉매와 에너지 절약 기술의 발전으로 냉장고의 환경 영향을 줄이는 데 중점을 두고 있습니다. 냉장고는 초보적인 냉각 상자에서 초현대 생활에 필수적인 정교한 가전제품으로 발전하여 효과, 기능 및 환경 영향 측면에서 끊임없이 완벽해졌습니다.
에너지 효율
냉장고의 에너지 효율은 전기 소비를 줄이고 주행 거리 요금을 낮추며 환경에 미치는 영향을 최소화하는 데 매우 중요합니다. 그런 다음 냉장고의 에너지 효율에 대한 종합적인 내용을 살펴봅니다. 환경 보호국(EPA)에서 설정한 특정 에너지 효율 기준을 충족하는 에너지 스타 인증 냉장고에는 에너지 스타 기기 라벨이 부착되어 있습니다. 이 모델은 표준 가전제품보다 더 효과적으로 설계되었습니다. 대부분의 모델에는 에너지 소비와 주기적인 운영 비용에 대한 정보를 제공하는 에너지 가이드 마커가 함께 제공되어 소비자가 정보에 입각한 선택을 할 수 있도록 도와줍니다. 대형 냉장고는 일반적으로 더 많은 에너지를 사용하지만 요구 사항에 맞는 적절한 크기를 선택하면 에너지 낭비를 피하는 데 도움이 됩니다. 메나주에 비해 너무 큰 냉장고는 저온을 유지하기 위해 더 많은 전력을 사용합니다. 최신 모델은 냉각 수요에 따라 속도를 조절하는 인버터 압축기를 자주 사용합니다. 이는 일정한 속도로 작동하는 기존 압축기보다 더 효과적일 수 있습니다. 외부 공기와의 양호한 격리 및 냉장고의 단단히 고정된 도어 씰은 매우 중요합니다. 이것이 열악한 격리 상태에 놓여있거나 이것의 씰이 마모되었을 경우 내부의 찬 공기가 빠져나갈 수 있으므로 제품은 더 많은 에너지를 소비해야 합니다. 냉장고를 이상적인 온도(일반적으로 약 3°C)로, 냉동실을 0°F(-18°C)로 설정하면 원활한 냉방 효과를 유지하는 데 도움이 됩니다. 필요 이상적인 온도보다 낮은 온도로 설정하면 새로운 이점을 제공하지 않고도 에너지 사용량이 증가합니다. 자동 제상 기능이 있는 모델은 일반적으로 수동 제상 냉장고보다 더 효과적이며, 이는 에너지 소비를 줄일 수 있습니다. LED 조명 냉장고는 기존 백열 전구에 비해 낮은 에너지를 사용하고 더 나은 조명을 제공합니다. 일부 초현대식 냉장고에는 환경에 따라 온도 설정이 적절히 바뀌게 되고 에너지 사용을 최적화하며 실제로 보존 요구 사항에 대한 주의를 받을 수 있는 스마트 기술이 장착되어 있습니다. 효율성을 위한 보존 팁은 도면 콘덴서 코일을 정기적으로 청소하여 깨끗하고 먼지 없이 유지하는 것입니다. 더러운 코일은 기기가 불필요하게 더 많은 에너지를 사용하게 만듭니다. 도어 씰이 금이 가거나 손상되지 않고 양호한 상태인지 확인합니다. 적절한 씰은 찬 공기를 유입하고 따뜻한 공기를 배출합니다. 냉장고나 냉동실에 과부하를 채우지 않으면 공기 회전을 방해하여 요청된 온도를 유지하는 데 더 많은 에너지가 소모될 수 있습니다. 노후 냉장고는 오존 서브캐스트에 위험할 수 있는 CFC 또는 HCFC와 같은 냉매를 사용하므로 교체가 필요합니다.
재료 보관 방법
재료 보관 방법을 제대로 아는 것은 냉장고 안의 음식의 새로움을 유지하는 데 필수적입니다. 냉장고 안의 다양한 재료 보관 방법입니다. 냉장고는 37°F(3°C), 냉동실은 0°F(-18°C)로 설정합니다. 이렇게 하면 식품을 신선하고 안전하게 보관하는 데 도움이 됩니다. 냉장고와 냉동실의 온도가 올바른지 정기적으로 가전제품 온도계를 사용하여 확인해야 합니다. 선반 사이에 공간을 두지 않고 공기가 식품 주위를 순환할 수 있도록 주의해야 합니다. 마커 홀더에 보관 날짜를 표시하여 새로움을 추적하고 혼동을 피할 수 있습니다. 육류 및 살 생고기 보관시 바닥 선반에 생고기와 살을 별도의 용기에 넣어 다른 식품과 거리를 둘 수 있도록 합니다. 그리고 원래 포장에 보관하거나 단단히 포장합니다. 조리된 살은 수밀 홀더에 보관하거나 안티팟 또는 플라스틱 혈청으로 단단히 포장합니다. 유제품을 보관시 기기의 문은 온도가 더 많이 변동됨에 따라 유제품을 냉장고의 문이 아닌 메인 큐브에 보관합니다. 쓰레기는 원래 포장에 쓰레기를 보관하거나 왁스 종이나 졸업장 용지로 포장하여 물기가 없는 용기에 보관해야 합니다. 과일은 크리스퍼 구멍에 보관합니다. 에틸렌을 생산하는 과일(사과 같은)은 에틸렌( 무성한 식물군과 같은)에 민감한 과일과 분리하여 보관하는 것이 좋습니다. 채소는 채소를 위해 별도의 크리스퍼 구멍을 사용하여 보관해야 합니다. 당근과 셀러리와 같은 일부 채소는 크리스퍼 스너그에 보관할 수 있습니다. 습기를 유지하기 위해 구멍이 뚫린 봉투에 달걀을 넣습니다. 달걀은 냉장고의 메인 큐브에 있는 원래 틴더박스에 보관합니다. 틴더박스는 달걀이 강한 냄새와 풍미를 흡수하는 데 도움이 됩니다. 개봉하지 않은 양념은 개봉 전까지 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다. 점화된 상품이나 빵의 경우 유통기한을 연장해야 하는 경우에만 냉장고에 보관해야 합니다. 그렇지 않으면 브레드박스나 밀폐된 봉투에 넣어 실온에서 스타일리시하게 보관할 수 있습니다. 이것을 냉장 보관하면 빠르게 건조됩니다. 조리된 식품을 보관할 때는 이것을 물기가 없는 용기에 넣어 신선함을 유지할 수 있게 도와줍니다. 남은 음식은 신선도를 유지하고 불순물을 방지하기 위해 물기가 없는 용기에 보관합니다. 냉장고에 보관한 지 얼마나 되었는지 확인하려면 마커를 붙이고 날짜를 지정합니다. 신선한 파슬리, 고수와 같은 신선한 채소를 젖은 종이 커치프의 크리스퍼 구멍이나 꽃다발과 같은 작은 물이 담긴 용기에 보관합니다.